辣油拌千张家常做法 ？辣油拌千张家常做法大全
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本文目录
正宗的陕西臊子面的做法
准备食材 ：胡萝卜切丁，菲菜切丁 ，陕西臊面陕西臊面黄花、家常家常木耳泡发好切丁，做法做法鸡蛋摊饼（不放油）切夌形片 ，大全豆腐切小丁块 ，陕西臊面陕西臊面豆角切成小丁，家常家常猪肉肥瘦肉分开切小丁。做法做法
准备佐料 ：食用盐 、味精、辣椒粉、醋 、五香粉 、生姜、葱 、桂皮 、八角 、香叶等
做法 ：1.将葱切段 ，姜切片，锅内加入食用油，油温热后将切好的肥肉丁倒入锅内煸炒出油 ，再下入瘦肉丁煸炒 ，炒至没有水份 ，加入葱段 、姜片、桂皮 、八角、香叶放入少许生抽 ，放入少许老抽调小火盖上锅盖 ，焖一会儿放入醋 ，盐 ，辣椒粉，肉臊子就做好了 。
2.锅底放入少许油 ，将胡萝卜 、豆角 、煸炒变软倒入黄花 、木耳 、豆腐炒好盛出待用 。
3.臊子汤 ，锅底放入少许油葱姜爆香加入水 ，加入醋 、盐、味精、五香粉放些臊子肉里的辣油 ，臊子汤就做好了 。
4.面条下好后盛进碗中 ，放鸡蛋皮 ，加入底菜 ，加些臊子肉 ，再放些菲菜丁，浇上臊子汤 ，一碗正宗陕西臊子面就完成了 。
陕西臊子面浇头做法
1/12少许的木耳，黄花菜用开水或者温水泡发
?2/12这是臊子面所需的所有食材
?3/12将所有的配料都切成小丁备用，肉沫用少许生抽 ，盐腌制一会
?4/12热锅凉油 ，待油温五六成热时放入肉沫煸炒至发白 ，不用额外加盐 ，炒一会放入碗里备用
?5/12另起一锅放入比平时炒菜多一点的油 ，待油温开始冒青烟的时候放入老豆腐翻炒，尽量多炒会 ，
?6/12豆腐炒至微微有点变干的时候放入木耳，黄花菜，冬瓜，红萝卜，然后开始调味 ，放入少许盐，生抽 ，耗油 ，鸡精 ，十三香 ，五香粉 ，最后倒少许开水煮一会儿备用 ，
?7/12准备少许的辣椒面 ，还有少许醋，白醋 ，老陈醋都可以，大概就是两勺左右的样子 ，臊子面主要就是突出酸辣味儿 ，
?8/12葱切碎，生姜切片
?9/12锅里放入少许油 ，油温开始冒烟的时候放入葱姜爆香 ，之后放入辣椒面 ，醋 ，
?10/12炒一会儿倒入等量的开水 ，将之前炒好的菜和肉沫全部倒入锅里 ，基本上就是这个样子，烧开之后就可以另起锅煮面条了
?11/12臊子面最好用这种碱面 ，如果没有也可以用细棍棍面
?12/12煮三滚儿之后就可以捞面了 ，最后浇上臊子撒少许葱花就可以开吃了 ，看着是不是特别有食欲呢 ！
西安臊子面的做法
原料 ：猪肉 、土豆 、胡萝卜、葱 、姜 、料酒 、盐 、酱油 、味精 、鲜汤
制作工艺
1 、大肉 、土豆 、胡萝卜切丁 ，木耳撕片 。
2、锅内添油 ，投入肉丁煸炒出香味 ，加葱 、姜 、胡萝卜丁 、土豆丁煸炒 ，然后烹进料酒、盐、酱油 、味精、鲜汤炖熟 。
3、将面条入开水锅中煮熟，捞入碗中浇上臊子。
关于陕西臊子面家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。
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